McCarthy’s Oregon Single Malt (Bottled 2021) / 42,5%/ 0,7l

McCarthy’s to pierwsza amerykańska whiskey single malt. Clear Creek Distillery zbudował w 1985 roku w Portland w stanie Steve McCarthy i początkowo produkował owocowe, głównie gruszkowe, eau-de-vie.

Dziesięć lat później rozpoczął destylację whiskey o profilu single maltów z wyspy Islay. Jęczmień o koncentracji związków fenolu 30-40 ppm importuje ze Szkocji, destylacja (pojedyncza) odbywa się w alembiku Holstein, zaś 3-letnia maturacja w beczkach po sherry i beczkach z oregońskiego dębu. McCarthy’s Oregon Single Malt jest laureatem wielu konkursów, ostatnio (2022) zdobył złoty medal podczas San Francisco World Spirit Competition. W 2014 roku Clear Creek Distillery została zakupiona przez Hood River Distillers i wkrótce przeniesiona do Hood River. Prezentowana tu butelka pochodzi z partii W 21-01, która trafiła na rynek w marcu 2021.

Aromat: jęczmienny słód, torfowy dym, miód, wanilia, karmel, gruszki, mieszanka suszonych ziół i szczypta białego pieprzu.

Smak: wanilia, karmel, toffi, skórka pomarańczowa, lukrecja, biały pieprz, odrobina tytoniu i dym torfowy w tle.

Finisz: średnio długi, z nutami torfowego dymu, miodu, toffi, suszonych ziół, odrobiną przypalonej trawy i tytoniu.