1792 Full Proof Kentucky Straight Bourbon / 62,5%/ 0,75l

Bourbon 1792 to produkt Barton 1792 Distillery należącej od 2009 roku do Sazerac Company of New Orleans.

Debiutował w 2003 roku jako 1792 Ridgewood Reserve, rok później nazwę zmieniono na 1792 Ridgemount Reserve, pod obecną trafia na rynek od roku 2015 (1792 nawiązuje do roku, w którym Kentucky jako 15. stan dołączyło do Unii). Firma nie ujawnia formuły zaciernej, słyszeliśmy nieoficjalnie, że składa się ona w 74% z kukurydzy, 18% żyta i 8% słodowanego jęczmienia. Prezentowana tu edycja Full Proof dołączyła do oferty w maju 2016 roku. Nie jesteśmy pewni, czy „full proof” oznacza tu „cask strength”, najprawdopodobniej chodzi o moc, z jaką świeży destylat trafia do beczki (w tym przypadku 125 proof, czyli 62,5% abv). Jim Murray przyznał temu bourbonowi tytuł „Whisky Roku 2020”.

Aromat: nieco alkoholowy, krem waniliowy, karmel, wanilia, syrop klonowy, toffi, jabłka, skórka pomarańczowa, lukrecja, kromka razowca, anyż, listek mięty i dąb.

Smak: wanilia, karmel, marcepan, prażona kukurydza, jabłka, gruszki, wiśnie, rodzynki, prażone orzeszki ziemne, biały pieprz, cynamon i dąb.

Finisz: dość długi, z nutami karmelu, wanilii, białego pieprzu, cynamonu, odrobiną lukrecji i dębu.