Eden Mill St. Andrews Golf Gin / 42%/ 0,7l

Działająca od 2012 roku Eden Mill jest pierwszym szkockim obiektem łączącym browar i destylarnię, produkującym whisky, gin i piwo.

Firma ma siedzibę w St Andrews, słynnym resortem golfowym, opodal miejsca gdzie w latach 1810-1860 pracowała należąca do rodziny Haigów Seggie Distillery. Eden Mill jest wyposażona w trzy portugalskie miedziane alembiki i może rocznie wyprodukować 80 tys. litrów destylatu. St Andrews Eden Mill Golf Gin trafił na rynek w 2018 roku, a jego inspiracją były szkockie pola golfowe (golf jest narodowym sportem Szkocji). Jest on również hołdem złożonym bogatej historii St Andrews. Formuła ginu zbudowana jest wokół składników botanicznych występujących w okolicach otaczających wspomniane obiekty, szczególnie u wybrzeży Szkocji. Głównymi komponentami są lokalne wodorosty, kwiaty janowca rosnące wokół Braid Hills w Edynburgu, szkocki wrzos i lawenda, jagody jałowca, korzeń arcydzięgla, trawa cytrynowa i nasiona kolendry.

Eden Mill St Andrews Golf gin ma intensywnie floralną paletę, zdominowaną nutami jałowca, lawendy, polnych kwiatów i sosnowych igieł, „przyprawionych” szczyptą soli i pieprzu. Polecamy serwować z tonikiem Fentimans z dodatkiem kilku jeżyn i listkiem mięty.