Mermaid Pink Gin (Isle of Wight) / 38%/ 0,7l

Gin Mermaid to produkt Isle of Wight Distillery, jedynej gorzelni na wyspie, leżącej u południowego wybrzeża Anglii.

Destylarnia powstała w 2014 roku zbudowana przez dwóch przyjaciół, Xaviera Bakera i Conrada Gauntletta. Rok później debiutował Wight Mermaids Gin (w 2019 roku nazwę zmieniono na Mermaid Gin). Jego formułę tworzy 10 składników botanicznych – jagody jałowca, nasiona kolendry, ziarna raju, korzeń arcydzięgla, lukrecja, korzeń irysa, świeża zesta cytrynowa, samfir skalny, szyszki chmielu i czarny bez (ostatnie trzy komponenty pochodzą z wyspy). Po trwającej dobę maceracji są one destylowane w 300-litrowej kolumnie destylacyjnej. W formule prezentowanej tu wersji Mermaid Pink, kluczową rolę spełniają lokalnie uprawiane truskawki. Są one macerowane w oryginalnym ginie przez cztery dni, po czym całość zostaje poddana ponownej destylacji.

„Mermaid Pink to znakomita propozycja na lato, orzeźwiający trunek o delikatnie różanej barwie. W bukiecie aromatycznym sporo truskawek, świeżych cytrusów i jałowca. W smaku czerwone jagody, rozgrzewające przyprawy i powiew słonej bryzy, które dominują też długi finisz”. Polecamy serwować z lekkim tonikiem premium, świeżą truskawką i listkiem mięty lub ćwiartką limetki.