Od 2011 roku St. Lucia Distillers tworzy wyjątkową mieszankę rumów, mającą na celu uświetnienie powstania destylarni Dennery w 1931 roku.
Destylarnia ta założona została przez Denisa Barnarda i wytwarzała rum do 1972 roku, kiedy to powstała istniejąca obecnie destylarnia Roseau, funkcjonująca na zachodnim wybrzeżu Santa Lucia. Piąta Edycja powstała w 2015 roku i stanowi mieszankę destylatów w wieku od 6 do 11 lat, pochodzących z kolumny rektyfikacyjnej (71%) oraz destylatów w wieku od 7 do 11 lat, pochodzących z tradycyjnych, miedzianych alembików (29%). Łącznie do jej zestawienia wykorzystano 25 beczek, przede wszystkim po amerykańskim burbonie, a częściowo po porto.
Aromat: Prażona dębina, słodkie rodzynki, wyprawiona skóra, tytoń.
Smak: Bogaty, pełny, a akcentami rodzynek sułtańskich, dębiny i nutkami świeżej, aromatycznej trawy rodem z tej części destylatu, która powstała na bazie świeżego soku trzcinowego (rum agricole).
| Zawartość alkoholu: | 46% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kategoria: | Rum |
