Opis produktu
Założenie winiarni Kaiken jest owocem wysiłków słynnego Aurelio Montesa, twórcy szeroko znanej i uznanej Montes Winery. Wraz z trójką przyjaciół rozpoczął w 1988 roku produkcję win w Chile, które szybko przyniosły mu międzynarodową sławę. Kiedy zrozumiał, że w regionie Andów w Argentynie leży ogromny potencjał, zaczął nabywać parcele w najlepszych miejscach w Maipo, Ugarteche, Uco Valley czy Cruz de Piedra. W roku 2003 został wypuszczony pierwszy rocznik win Kaiken, blend Cabernet Sauvignon i Malbec, który doskonale oddawał charakter regionu Mendoza, a co równie ważne, doskonale łączył cechy win chilijskich i argentyńskich.
Co oznacza nazwa Kaiken? Jest to rasa gęsi występująca powszechnie w regionie Andów. Winnica mieści się w Vistalba, w ponad 80 letnim zabytkowym budynku, gdzie bez przesady można powiedzieć, że tradycja łączy się z nowoczesnością. Do fermentacji wina używa się zabytkowych, betonowych zbiorników, które najlepiej pozwalają zachować pierwotne smaki winogron, a cały proces jest wspomagany przez najnowsze osiągnięcia w dziedzinie produkcji wina.
Kaiken Seleccion Especial Cabernet Sauvignon 2019
Wino czerwone, wytrawne, produkowane ze szczepu Cabernet Sauvignon z 2% dodatkiem szczepu Malbec. Grona pochodzą z najlepszych parceli w Vistalba i Agrelo w regionie Mendoza. Dojrzewało (60% produkcji) przez 6 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, częściowo nowych, częściowo używanych. Piękny, ciemny, rubinowy kolor z delikatnymi fioletowymi refleksami, do tego bogactwo złożonych aromatów wiśni, śliwek z odrobiną gorzkiej czekolady i wanilii. Na podniebieniu bardzo dobrze ułożony, z przenikającymi się nutami owoców i dębu, dobrze zintegrowana, soczysta tanina. Finisz dość długi z przyprawowymi i waniliowymi akcentami.
Doskonałe do pieczonej wieprzowiny, makaronów z kremowymi sosami, a także do risotto grzybowego i serów.