Szampan Armand De Brignac Rose / 12,5% / 0,75l

Szampan Amand de Brignac potocznie zwany „Asem pikowym” (Ace of Spades) z uwagi na swe logo debiutował w 2006 roku.

Jego kreatorem jest rodzina Cattier z Montagne de Reims, której historia sięga roku 1763. Cattierowie posiadają 33 hektary własnych winnic leżących na najlepszych parcelach regionu. Firma produkuje rocznie ponad milion butelek szampana, głównie na bazie umów licencyjnych, szampanowi Armand de Brignac przypada z tego zaledwie 10%. Marka de Brignac została zarejestrowana na początku lat 50. ubiegłego wieku. Jej pomysłodawczynią była Nelly Cattier, na której ogromne wrażenie zrobił bohater świeżo przeczytanej powieści, o nazwisku de Brignac. Marka pozostawała nieaktywna przez dziesięciolecia, po raz pierwszy pojawiła się na rynku w XXI wieku, po dodaniu imienia Armand. W listopadzie 2014 roku jej właścicielem został Jay-Z, amerykański raper i producent muzyczny. Strony nie ujawniły szczegółów kontraktu, nie wiemy też czy Cattierowie zatrzymali część udziałów.

Armand de Brignac Rosé dołączył do oferty w 2008 roku. Jest to kupaż trzech trzech roczników i trzech szczepów zestawiany zwykle w proporcjach: Pinot Noir (50%), Pinot Meunier (40%) i Chardonnay (10%). Do gotowego blenda dodawane jest 15% tradycyjnego Pinot Noir wyprodukowanego z gron pochodzących ze starych winnic. Wina starzone są w najgłębszych częściach piwnic leżakowych (119 stopni pod ziemią) na osadzie drożdżowym przez trzy lata, po czym poddane procesowi „dégorgement” (usuwania osadu z musującego wina) przez kolejne sześć miesięcy. Ace of Spades Rosé to szampan o intensywnie owocowej palecie (truskawki, wiśnie i czerwone porzeczki) uzupełnionej delikatnymi nutami migdałowymi i floralnymi. Gotowy do pica teraz, z potencjałem starzenia do roku 2023. Znakomicie komponuje się z cielęciną z truflami oraz z confitem z kaczki.