Balblair 1988 (Bottled 2021) La Maison Du Whisky / 54,4% / 0,7l

Balblair Distillery jest jedną z garstki szkockich gorzelni, których historia zahacza o cztery stulecia.

Rozpoczęła produkcję  w 1790 roku, co oznacza, że jest świadkiem panowania dziewięciu brytyjskich monarchów (od Jerzego III do Elżbiety II). Od 1996 roku zakład jest własnością spółki Inver House Distillers, która obecnie należy do tajskiego konglomeratu International Beverage. Balblair wyposażona jest w jedną parę alembików i może wyprodukować około 1,8 mln litrów destylatu rocznie. Prezentowana tu whisky to ukłon w kierunku historii, wydestylowana w 1988 roku, kiedy Balblair przeszła na własność koncernu Allied Distillers spędziła ponad trzy dekady w beczce po bourbonie nr 2249. Butelkowana w mocy beczki 54,4% abv wyłącznie dla paryskiego La Maison du Whisky w 2021 roku w edycji liczącej 102 butelki.

Aromat: bogaty, brzoskwinie, agrest, mirabelki, banany, babka biszkoptowa, wanilia, miód, cynamon, goździki, nuty kopru włoskiego i jałowca, potpourri i dębu.

Smak: wanilia, miód, mleczna czekolada, babka bananowa, renklody, wiórki kokosowe, pieczone jabłka, zielona herbata, cynamon, trawa cytrynowa i wyprażony dąb.

Finisz: dość długi i łagodny, z nutami wanilii, miodu, karmelu z solą, letnich owoców, cynamonu, pieprzu i dębu.