Fettercairn 12-letni (D.2008, B.2020) Douglas Laing’s Old Particular / 48,4%%/ 0,7l

Gorzelnię Fettercairn zbudował w 1824 roku sir Alexander Ramsay.

Od 1973 roku należy ona do spółki Whyte & Mackay, której wszystkie aktywa przejął w 2014 roku filipiński producent brandy, Emperador Inc. Zakład stosuje unikatową technikę destylacyjną – podczas odbierania frakcji środkowej szyja alembiku chłodzona jest wodą, co powoduje zwiększenie kontaktu oparów z miedzią i w konsekwencji delikatniejszy destylat. Prezentowana tu whisky, wydestylowana w maju 2008 roku, starzona była w ponownie napełnionej beczce typu hogshead nr DL 14164 przez 12 lat. Butelkowana w sierpniu 2020 roku z mocą 48,4% abv i bez filtracji na zimno przez Douglas Laing & Co. w popularnej serii Old Particular w edycji liczącej 354 butelki.

Aromat: jęczmienny słód, owsianka, wanilia, brązowy cukier, ciasteczka maślane, zielone jabłka, gruszki, świeże zioła, siano i dębowe wióry.

Smak: słodkie płatki śniadaniowe, miód, wanilia, słodkie pieczywo, duszone jabłka i gruszki, orzechy włoskie, trawa cytrynowa, imbir, szczypta pieprzu i dąb.

Finisz: średnio długi, z nutami słodkiego pieczywa, wanilii, lukrecji, jabłek, odrobiną białego pieprzu i dębu.