The Shin Pure Malt Mizunara Oak Finish / 48%/ 0,7l

Whisky The Shin debiutowała w 2020 roku w ofercie Shinobu Distillery.

Budowa zakładu nie jest jeszcze ukończona, natomiast tamtejszy mistrz kupażu Ken Usami (wcześniej mistrz piwowar) nie ustaje w tworzeniu nowych wersji whisky. Jego autorstwa jest prezentowana tu The Shin (słowo to przekłada się z japońskiego na „prawość”), whisky typu blended malt zestawiona z destylatów starzonych w beczkach po bourbonie i po sherry i finiszowana w beczkach z dębu Mizunara. Niewiele wiadomo o komponentach tego blended malta, niewykluczone iż część z nich nie była wydestylowana w Japonii. Od momentu debiutu whisky ta zdobyła kilka międzynarodowych wyróżnień, w tym złoto podczas World Spirits Competition (2020).

Aromat: łagodny, wanilia, trochę sherry, mleczna czekolada, słodkie pieczywo, orzechy laskowe, śliwki, cynamon, szczypta białego pieprzu, ślady mięty i dębu.

Smak: delikatny, miód, wanilia, mleczne krówki, sułtanki, cukrzone orzechy, skórka pomarańczowa, duszone jabłka, cynamon, goździki i subtelna goryczka dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, miodu, kandyzowanych skórek cytrusów, cynamonu, dębu i odrobiną mięty.