Karuizawa 32-letnia (D.1980, B.2013) Cask #3565 Sherry Butt Noh Whisky / 59,2% / 0,7l

Karuizawa Distillery rozpoczęła pracę w lutym 1956 roku.

Większość produkcji trafiała do niedrogich blendów Ocean zestawianych przez Sanraku Ocean Company, ówczesnego właściciela gorzelni. Karuizawa „brand” debiutował w lipcu 1976 roku i był pierwszą japońską whisky oznaczoną jako „single malt”. Gorzelnia zawiesiła produkcję 31 grudnia 2000 roku i nigdy jej nie wznowiła. Karuizawa była małą destylarnią, zdolną wyprodukować 150 tys. litrów destylatu rocznie i w chwili przejęcia przez spółkę Kirin (2006) wymagała remontu i wymiany sprzętu, a tym nie był zainteresowany nowy właściciel. Prezentowana tu Karuizawa Noh Whisky (seria Noh liczy 29 edycji) wydestylowana w 1980 roku spędziła 32 lata w beczce po sherry typu butt nr 3565, butelkowana zaś była w mocy beczki (59,2% abv) w edycji liczącej 335 butelek.

Aromat: ziarna kawy, gorzka czekolada, sos sojowy, pomarańcze, mango, sezamki, grillowane warzywa, gałka muszkatołowa, ślady pasty do butów i dębu.

Smak: oleisty, suszone śliwki, borówki i wiśnie, gałka muszkatołowa, czarny pieprz, gorzka czekolada, kropla balsamicznego winegretu, tytoń, skóra, dąb i ulotna nutka siarki.

Finisz: bardzo długi, z nutami suszonych owoców, kakao w proszku, suszonych ziół, tytoniu, skóry, dębu i odrobiną siarki.