Secret Stills 1955 (Bottled 2005) Gordon & MacPhail (Talisker) / 45%/ 0,7l

Spółka Gordon & MacPhail powstała w 1895 roku i obecnie jest chyba najbardziej rozpoznawalną niezależną firmą wydającą whisky.

W swych magazynach posiada tysiące beczek i do kwietnia 2018 roku ich whisky wydawana była w. 14 seriach. „Secret Stills” przeznaczona była dla single maltów, których producenci z różnych przyczyn nie zezwalali na użycie nazwy destylarni. Z pozoru edycje te otoczone były mgiełką tajemnicy, jednak panowie z Gordon & MacPhail czynili wszystko, by konsument odgadł miejsce pochodzenia trunku. Prezentowana tu tajemnicza whisky wydestylowana została w maju 1955 roku w Carbost na wyspie Skye (czyż można wyraźniej wskazać na Taliskera?), a po półwiecznej maturacji w beczce po sherry typu butt nr 1312, butelkowana w mocy 45% abv w październiku 2005.

Aromat: silne nuty sherry, stara skórzana kanapa, pasta do butów, mentol, czarna herbata, kakao w proszku, suszone śliwki, rodzynki, toffi, nuty torfu, dębu i suszonych borowików.

Smak: gorzka czekolada, toffi, śliwki, czarne porzeczki, rodzynki, lukrecja, czarna herbata, anyż, szczypta pieprzu, suszone zioła, tytoń, skóra i dąb nasiąknięty sherry.

Finisz: bardzo długi, z nutami sherry, gorzkiej czekolady, ziół, suszonych ciemnych owoców, skóry, tytoniu i dębu.