Dalmore 28-letni (D.1992 B.2020) Signatory Vintage / 43,7% / 0,7l

Dalmore Distillery produkuje whisky od 1839 roku, od 1960 jako własność spółki Whyte & Mackay, znanego producenta blendów (w 2014 roku aktywa Whyte & Mackay przejął filipiński koncernu Emperador Inc.).

Charakter single malta Dalmore często przypisywany jest wykorzystaniu w procesie maturacji beczek po sherry, choć spora część destylatów rozpoczyna ją w beczkach po bourbonie. Prezentowana tu whisky wydestylowana 6 marca 1992 roku starzona była w beczce po bourbonie nr 1750 przez ponad 28 lat. Butelkowana 24 listopada 2020 roku z mocą 43,7% przez Signatory Vintage w Cask Strength Collection w edycji limitowanej do 223 butelek.

Aromat: budyń waniliowy, toffi, miód, migdałowy croissant, wiórki kokosowe, gruszki, skórka pomarańczowa, mleczna czekolada, cynamon, nuty potpourri i wypolerowanego dębu.

Smak: wanilia, mleczne krówki, karmel, miodowe migdały, brzoskwinie, jabłka, gruszki, skórka pomarańczowa, cynamon, biały pieprz, kandyzowany imbir i dąb.

Finisz: długi, z nutami wanilii, karmelu, toffi, cynamonu, mlecznej czekolady, cytrusów i dębu.