Tomatin 12-letni (D.2008, B.2021) French Collection, Monbazillac Cask / 46% / 0,7l

Latem 2021 Tomatin Distillery zapowiedziała serię „French Collection” składającą się z czterech whisky finiszowanych w beczkach pochodzących z Francji: Monbazillac, Sauternes, Rivesaltes i Cognac.

Prezentowana tu whisky wydestylowana 25 kwietnia 2008 roku starzona była w beczkach ponownego napełnienia, po czym 10 lipca 2017 trafiła do beczek po Monbazillac. Monbazillac to słodkie wino produkowane w regionie Bergerac w południowo-wschodniej Francji z dotkniętych szlachetną pleśnią (botrytis cinerea) gron Sémillon, Sauvignon Blanc i Muscadelle. Tomatin, ongiś największa szkocka destylarnia słodowa, może obecnie wyprodukować 5 mln litrów destylatu rocznie. W 2020 roku sprzedaż marki przekroczyła 750 tys. butelek.

Aromat: słodki, syrop klonowy, jabłka w polewie toffi, cukrzone migdały, ananasy, skórka pomarańczowa, miód, cynamon, lukrecja i ślad espresso.

Smak: słodkie płatki śniadaniowe, plaster miodu, mleczna czekolada, prażone orzechy i migdały, rodzynki, skórka pomarańczowa, imbir, cynamon i dąb.

Finisz: średnio długi, z nutami mieszanki orzechowej, miodu, syropu klonowego, mlecznej czekolady, suszonych ziół i dębu.