Caroni 20-letni (D.1996, B.2016) Full Proof Heavy Trinidad Rum / 70,1% / 0,7l

Niewielka karaibska wysepka Trynidad niegdyś poszczycić się mogła działalnością aż 50 wytwórni rumu.

Destylarnia Caroni założona została w 1918 roku w miejscu starej cukrowni. W destylarni działały zarówno tradycyjne alembiki, jak i aparaty kolumnowe, a wytwarzany tam rum był ciężki, w sam raz na zaopatrzenie brytyjskiej marynarki wojennej. W 2001 destylarnia sprzedana została firmie Angostura, a rok później ostatecznie zamknięta. Drugie życie rumowi Caroni dała wizyta Luki Gargano na Trynidadzie w 2004, kiedy to odkrył on zapomniany magazyn leżakującego w beczkach rumu.

Caroni 1996 20 Years to 35. edycja rumu Full Proof Heavy z tej destylarni. Zestawiona w 2016 roku z zawartości 11 beczek z amerykańskiego dębu po burbonie, które dojrzewały w tropikalnym klimacie Trynidadu przez 20 lat. Ponad 85% zawartości tych beczek ulotniło się w tym czasie w postaci tzw. działki aniołów (angels’ share). Edycja limitowana do 3038 butelek.

Aromat: Złożony i gęsty. Wyraźne akcenty naftowe, charakterystyczne dla Caroni, wyraźne nuty owocowe, owoce tropikalne, banany, dębina.

Smak: wierny akcentom aromatycznym, z nutami owoców tropikalnych, banany, mango, nuty naftowe, kakao.

Finisz: Niezwykle długi, czekoladowy i owocowy.