Caroni 17-letni (D.2000, B.2017) High Proof Trinidad Rum / 55% / 0,7l

Niewielka karaibska wysepka Trynidad niegdyś poszczycić się mogła działalnością aż 50 wytwórni rumu.

Destylarnia Caroni założona została w 1918 roku w miejscu starej cukrowni. W destylarni działały zarówno tradycyjne alembiki, jak i aparaty kolumnowe, a wytwarzany tam rum był ciężki, w sam raz na zaopatrzenie brytyjskiej marynarki wojennej. W 2001 destylarnia sprzedana została firmie Angostura, a rok później ostatecznie zamknięta. Drugie życie rumowi Caroni dała wizyta Luki Gargano na Trynidadzie w 2004, kiedy to odkrył on zapomniany magazyn leżakującego w beczkach rumu.

Caroni 2000 17 Years High Proof to kolejna edycja rumów wysokoprocentowych, pochodzących z destylarni Caroni i butelkowanych przez firmę Velier. Rum powstał w 2000 roku na bazie melasy i spędził 17 lat dojrzewając w beczkach z amerykańskiego dębu po burbonie. Edycja limitowana do 1704 butelek przeznaczonych na rynek europejski i 2892 butelek na rynek amerykański.

Aromat: Złożony, nuty gumy, sadzy, skóry, cynamonu, pomarańczy i skórki pomarańczowej.

Smak: Skóra, sadza, guma, dębina, tytoń cygarowy, nuty ziemiste, gorzka czekolada, owoce.

Finisz: Długi, owocowy i czekoladowy.