Probably Orkney's Finest 12-letni (D.2008, B.2020) Douglas Laing’s Old Particular / 48,4%/ 0,7l

Seria Old Particular Freda Lainga debiutowała we wrześniu 2013 roku, wkrótce po podziale aktywów Douglas Laing & Co. między dwóch braci Laingów.

Jest ona odpowiednikiem serii Old Malt Cask, należącej obecnie do spółki Hunter Laing & Co, której prezesuje Stewart. Old Particular obejmuje whisky single malt i single grain butelkowane w wersji single cask. Prezentowana tu whisky została wydestylowana w „Najznamienitszej destylarni Orkadów” (Highland Park?) w czerwcu 2008 roku i spędziła ponad 12 lat w ponownie napełnionej beczce typu hogshead (nr DL 14290). Butelkowana w sierpniu 2020 roku z mocą 48,4% abv i bez filtracji na zimno w edycji liczącej 430 butelek.

Aromat: delikatnie dymny i morski, jęczmienny słód, brązowy cukier, miód, banany, nektarynki, skórka pomarańczowa, ciasteczka imbirowe, listek mięty i dąb.

Smak: słodki, wanilia, toffi, karmel z solą, miód, brzoskwinie, jabłka, babka bananowa, imbir, szczypta białego pieprzu i ulotny ślad dymu w tle.

Finisz: średnio długi, z nutami miodu, karmelu, skórek cytrusów, białego pieprzu, mięty, dębu i dymku w tle.