Opis produktu
Seria XOP Freda Lainga debiutowała w 2014 roku, kilkanaście miesięcy po podziale aktywów spółki Douglas Laing & Co. między dwóch braci Laingów.
XOP oznacza Xtra Old Particular i odnosi się do najlepszych beczek whisky single malt i single grain spoczywających w rodzinnych zapasach. Prezentowana tu Craigellachie 25 years old to whisky wydestylowana we wrześniu 1995 roku i starzona przez ponad ćwierć wieku w beczce po sherry typu butt ponownego napełnienia (nr DL 14966). Butelkowana w czerwcu 2021 roku w wersji cask strength (53,7% abv) i bez filtracji na zimno w edycji limitowanej do zaledwie 219 butelek. (Nota producenta.)
Aromat: na początek lekko woskowata cytryna i cytrusy, za nimi świeżo prażone orzechy nerkowca, syrop złocisty i domowe wypieki.
Smak: na podniebieniu kombinacja szkockiego słodowanego jęczmienia, dębu i wysokiej klasy skóry.
Finisz: wyjątkowo długi, jabłka zapiekane z cynamonem, truskawkowa wata cukrowa i malinowy crème brûlée.