Dumbarton 2000 Vintage (Bottled 2021) Douglas Laing’s Old Particular /51,5%/ 0,7l

Seria Old Particular Freda Lainga debiutowała we wrześniu 2013 roku, wkrótce po podziale aktywów Douglas Laing & Co. między dwóch braci Laingów.

Jest ona odpowiednikiem serii Old Malt Cask, należącej obecnie do spółki Hunter Laing & Co, której prezesuje Stewart. Old Particular obejmuje whisky single malt i single grain butelkowane w wersji single cask. Prezentowany tu Dumbarton, wydestylowany w listopadzie 2000 roku spędził ponad 20 lat w ponownie napełnionej beczce typu hogshead nr DL 15001. Butelkowany w maju 2021 roku z mocą 51,5% abv i bez filtracji na zimno w edycji limitowanej do 260 butelek. Dumbarton Distillery produkowała grain whisky w latach 1938-2002 głównie na potrzeby blendów Ballantine’s. Jej głównym ziarnem zaciernym była kukurydza.

Aromat: miód, brązowy cukier, ciasteczka maślane, syrop klonowy, cukrzone orzeszki, rodzynki, sułtanki, praliny, nuty białego pieprzu, imbiru i dębu.

Smak: słodkie płatki zbożowe, budyń waniliowy, syrop złocisty, grzanka z masłem, wiórki kokosowe, ziele angielskie, biały pieprz i dąb.

Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, karmelu, płatków zbożowych, cukrzonych orzechów, białego pieprzu, imbiru i dębu.