Foursquare Barbados 2007, 13-letni Limited Edition No10 The Colours Of Rum / 62,1% / 0,7l

Destylarnia Foursquare znajduje się na terenie dawnej plantacji trzciny cukrowej na niewielkiej wyspie Barbados, na wschodnim krańcu morza Karaibskiego.

Właściciele Foursquare Distillery, rodzina Seale, uprawiała trzcinę cukrową już w połowie XVII wieku, a od 1820 roku zajmowała się również wytwarzaniem rumu. W obecnym miejscu wytwórnia rumu działa od 1996 roku. Zakupiono wówczas nieczynną, podupadłą i niemal kompletnie zrujnowaną cukrownię, założoną w 1636. Po renowacji i modernizacji zakład dysponuje trzeba aparatami kolumnowymi i dwoma alembikami. Rum wytwarzany jest tam w niewielkich partiach, tylko i wyłącznie z melasy. Na terenie nowoczesnego dziś zakładu znajduje się także linia do butelkowania i magazyny celne. Na czele firmy stoi dziś Richard Seale, przedstawiciel czwartego pokolenia w firmie R. L. Seale & Company.

Foursquare Barbados 2007 to rum wchodzący w skład serii The Colours of Rum, selekcjonowanej i butelkowanej przez firmę Wealth Solutions. Mieszanka rumów destylowanych w alembikach i aparatach kolumnowych, dojrzewanych w dębowych beczkach po amerykańskim burbonie przez 13 lat, z czego 11 lat w klimacie tropikalnym Barbados, następnie trafił na niecałe dwa lata do beczki po angielskiej whisky typu single malt. Edycja pochodząca z pojedynczej beczki z rocznika 2007, limitowana do 328 butelek.

Aromat: Wanilia, toffi, morele, czekolada, dębina, ziele angielskie, zielony pieprz.

Smak: Wanilia, toffi, prażona dębina, ziele angielskie, imbir, czarny pieprz.

Finisz: Długi, dębina, kawa, przyprawy.