Opis produktu
Tsunuki, druga destylarnia w portfelu spółki Hombo Shuzo, z siedzibą w prefekturze Kagoshima rozpoczęła pracę w październiku 2016 roku, a w kwietniu 2020 debiutował tamtejszy single malt, Tsunuki the First.
Zakład wyposażony jest w jedną parę alembików i produkuje destylat o profilu zarówno torfowym, jak i nietorfowym. Eksperymentuje również z maturacją, część whisky starzona jest na miejscu, część zaś w siostrzanej Shinsu Distillery w prefekturze Nagano oraz w magazynie leżakowym na wyspie Yakushima. Prezentowana tu whisky wydestylowana w 2017 roku starzona była przez ponad cztery lata w beczce po bourbonie pierwszego napełnienia (nr 124) w siedzibie destylarni w Kagoshimie, butelkowana zaś była z mocą 60% abv w 2021 roku dla paryskiego La Maison du Whisky. Edycja liczyła 200 butelek.
Aromat: słodowo-pikantny, czarny pieprz, cynamon, lukrecja, wanilia, słodkie płatki śniadaniowe, jabłka, skórka cytrynowa, wanilia, ciasteczka owsiane, potpourri i torf.
Smak: wanilia, mleczna czekolada, karmel z solą, jabłka, agrest, brzoskwinie, konfitura z pigwy, cynamon, goździki, lukrecja, torf i ślad dębu.
Finisz: długi, z nutami wanilii, cynamonu, goździków, lukrecji, świeżych ziół, tytoniu i torfowego dymu.