Bayab Small Batch African Classic Dry Gin / 43% / 0,7l

Bayab to jeden z garstki afrykańskich ginów dostępnych w Europie. Jego twórcami są właściciel baru Chris Frederick i specjalista od marketingu Damola Timeyin (panowie poznali się podczas studiów na uniwersytecie w Leeds).

Gin produkowany jest w Midlands Distillery w RPA, zaś jego formuła zawiera składniki botaniczne pochodzące wyłącznie z Czarnego Lądu. Kluczową pozycję zajmują w niej pochodzące z Ghany owoce baobabu. Baobab, zwany również „drzewem życia” jest ikoną Afryki oraz jednym z najbardziej unikatowych drzew na ziemi. Porasta afrykańskie sawanny w przeszło 30. krajach, jego wysokość sięga 30m, a wiek dochodzi nawet do 5 tys. lat. Formuła ginu wymienia również jagody jałowca, kolendrę, rozmaryn, cynamon, morską sól, skórkę cytrynową i pomarańczową. Komponenty poddawane są trwającej do 14 dni maceracji, zaś destylacja odbywa się w miedzianym alembiku. W 2022 roku Bayab Classic Dry Gin zdobył złoty medal podczas World Spirits Competition w San Francisco.

W bukiecie aromatycznym ginu oprócz jałowca odkrywamy nuty cytrusów, agrestu, słodkiego pieczywa, gałki muszkatołowej i lukrecji. W smaku jałowiec, kolendra, skórka cytrynowa i lekka nutka ziołowa. Polecamy serwować z tonikiem Fentimans Connoisseurs z dodatkiem ćwiartki limonki.