Opis produktu
Yuan Shand Distillery, producent znakomitej whisky Kavalan, ma siedzibę na Tajwanie, w powiecie Yilan.
Zbudowana w 2005 roku przez King Car Industrial Company w ciągu pierwszego dziesięciolecia zdobyła 180 medali i wyróżnień, co w 2015 roku zdopingowało właścicieli do zwiększenia mocy produkcyjnych z 1,5 do 4,5 mln litrów. W 2017 roku liczba alembików wynosiła już 20, a potencjał destylacyjny 9 mln litrów alkoholu rocznie. Seria Solist składająca się z edycji single cask debiutowała w 2009 roku i zwróciła uwagę świata na tajwańską whisky. Prezentowana tutaj to whisky pochodząca z beczki po sherry Oloroso nr S 100129028B. Jej zwartość przełożyła się na 430 butelek cask strength whisky (58,6% abv).
Aromat: lekko alkoholowy, sherry, rodzynki i sułtanki, czarne wiśnie, suszone morele, orzechy włoskie, miód, mleczna czekolada i ślad gałki muszkatołowej.
Smak: rodzynki w czekoladzie, nektarynki, morele, mleczna czekolada, toffi, biały pieprz, kropla sosu sojowego i dąb nasiąknięty sherry.
Finisz: dość długi, z nutami sherry, rodzynek, ciemnych jagód, pieprzu, gałki muszkatołowej, sherry i dębu.