Pierwszą cukrownię na Mauritiusie uruchomiono w 1740 roku w posiadłości Domaine de La Villebague.
Dwa lata później, w 1742, ruszyła tu pierwsza wytwórnia rumu. W 1838 założono firmę Grays Inc. Ltd., która od tamtej pory po dziś dzień zajmuje się plantacją trzciny cukrowej i wytwarzaniem najwyższej jakości rumu ze zbiorów z własnych plantacji. Firma wytwarza około 7 milionów litrów czystego alkoholu rocznie. Marka rumów New Grove, wprowadzona na rynek w 2003, to trunki wytwarzane od początku do końca na terenie jednej posiadłości – od uprawy trzciny cukrowej przez fermentację, destylację, dojrzewanie, po butelkowanie. Symbolem rumów New Grove jest liść latanii sinolistnej, palmy endemicznej, występującej tylko na Mauritiusie, wykorzystywany niegdyś do produkcji innego tradycyjnego trunku, miejscowego araku, uważanego za przodka klasycznego rumu.
Savoir Faire to seria rumów roczników, pochodzących z pojedynczych beczek. Ich selekcja wstępna zaczyna się już od trzeciego roku dojrzewania. Butelkowane są po osiągnięciu optymalnego wieku, bez żadnych dodatków (cukru, barwnika), bez filtrowania, bez rozcieńczania (pomiędzy 45% a 65%). Oferowany tu New Grove Savoir Faire Belle Vue to rum rocznikowy, destylowany w 2005 roku. Powstał on na bazie melasy i destylowany był w aparatach kolumnowych. Dojrzewał on przez 15 lat w beczce z francuskiego dębu typu Limousin, zabutelkowany w 2020 w serii limitowanej do 1992 indywidualnie numerowanych butelek.
Aromat: Wanilia, karmel, suszone owoce, dębina, owoce, przyprawy.
Smak: Przyprawy, owoce, dębina, delikatna goryczka, taniny, nuty roślinne.
Finisz: Długi, nuty anyżku, dębiny, przypraw.
| Zawartość alkoholu: | 45% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kategoria: | Rum |
