Plantation Rum Jamaica 2007 Sauternes Cask Finish / 46,8% / 0,7l

Kolekcja rumów Plantation to efekt pasji konesera, znawcy, entuzjasty, Alexandre Gabriela.

Historia jego związków z rynkami alkoholowymi zaczęła się stosunkowo niedawno, bo w 1989 roku, kiedy to Gabriel odkrył jedną z najstarszych marek alkoholowych we Francji, zlokalizowany w regionie Cognac Maison Ferrand. Dziesięć lat później, przywróciwszy Maison Ferrand należną reputację i rozpoznawalność marki, Alexandre Gabriel odkrywa świat rumu z Karaibów i rzuca się w wir poszukiwań partnerów biznesowych w Barbados, Gujanie, Jamajce. Powstaje kolekcja Plantation. Gabriel jest obecnie właścicielem West Indies Rum Distillery na Barbados, Clarendon Distillery i Long Pond Distillery oraz współudziałowcem National Rums of Jamaica.

Plantation to świat rumów, powstały na styku koniaku i Karaibów – beczki po koniaku wykorzystywane są przez producentów rumu do dojrzewania karaibskich trunków, rumy poddawane są maturacji w tropikach, a także dodatkowo dojrzewane przez krótszy okres już w klimacie regionu Cognac we Francji, w specjalnie wyselekcjonowanych beczkach po lokalnym koniaku.

Rum Plantation Jamaica 2007 to mieszanka rumów pochodzących z destylarni Clarendon i Long Pond na Jamajce. W obydwu przypadkach destylacja w alembikach z podwójną retortą. Rumy dojrzewały przez 11 (Long Pond) i 11,5 roku (Clarendon) w beczkach dębowych po amerykańskim burbonie w klimacie tropikalnym na Jamajce, po czym trafiły do beczek Ferrand po koniaku na – odpowiednio – 1,5 i 1 rok dojrzewania w klimacie kontynentalnym. Wreszcie dokonano kupażu i przelano rum na pół roku do beczki 225-litrowej po winie Sauternes.

Aromat: Tropikalne zielone owoce, banany, mango, gruszki i jabłka, miód, orzechy laskowe.

Smak: Słodki, owocowy, nuty śliwek, brzoskwiń, mango, likieru owocowego, białych kwiatów.

Finisz: Owoce, wanilia, kwiaty.