Cognac Hermitage 1966 Grande Champagne / 43,5% / 0,7l

Głównym celem Hermitage Cognac jest poszukiwanie unikalnych, pojedynczych koniaków od niszowych producentów, nieznanych szerszej grupie odbiorców, a tworzących rzeczy wyjątkowe, potrafiące zachwycić niejednego entuzjastę. Hermitage Cognac oferuje tylko najlepsze dostępne koniaki, które dzięki nielicznym oddanym sztuce przez wiele lat rodzinom mogą cieszyć nas teraz. Nie oferujemy produktów komercyjnych i powtarzalnych, tylko wysublimowane, niezwykle rzadkie doznania, które czekały przez lata w beczkach, aby ujrzeć światło dzienne. Każdy z koniaków jest pieczołowicie wybierany, aby zapewnić tylko to, co najlepsze w koniakach Premier Cru.

Kilka słów o historii - założyciel, David Baker, został wprowadzony w sztukę degustacji win ponad 60 lat temu. Skrupulatnie notując i opisując smaki każdego wina, zaczął z czasem poszukiwać trunków o bardziej złożonych smakach i aromatach. Tak pojawiła się jego pasja do koniaku, którą, dzięki swojej niemal fotograficznej pamięci do smaków i stylu, zdołał przekuć w Hermitage Cognac. Współpracując z najlepszymi domami koniaku, jest w stanie znaleźć trunki, nie tylko o wyjątkowej jakości i stylu, ale także te, których historię można zdefiniować według wieku i rocznika, obdarowując nas krótkim zawieszeniem czasu, w którym możemy poznać prawdziwą wielkość Hermitage Cognac.

Cognac Hermitage 1966 Grande Champagne / 43,5% / 0,7l

Grona Ugni Blanc użyte do destylacji tego eaux-de-vie dorastały na łagodnych, wapiennych zboczach regionu Grande Champagne, o ubogiej glebie, idealnej do rozwoju winorośli. Do destylacji koniak ten dojrzewał w 350 litrowych beczkach w wilgotnych piwnicach przez prawie 50 lat, co pozwoliło mu rozwinąć pełnię kompleksowych, a zarazem subtelnych aromatów gruszki, mangostanu i banana, doskonale korespondujących z nutami cedru i siana. Na podniebieniu możemy dalej rozkoszować się nutami mangostanu, które płynnie przechodzą w smaki migdałów, liczi, orzechów makadamia, będąc wykończone na finiszu akcentami różowego grejpfruta.

Aby móc cieszyć się tym koniakiem w najpełniejszym wymiarze, alkohol został tutaj bardzo ostrożnie zredukowany z 50% do optymalnych 43,5%.