Cognac Hermitage 1967 Petite Champagne / 41% / 0,7l

Głównym celem Hermitage Cognac jest poszukiwanie unikalnych, pojedynczych koniaków od niszowych producentów, nieznanych szerszej grupie odbiorców, a tworzących rzeczy wyjątkowe, potrafiące zachwycić niejednego entuzjastę. Hermitage Cognac oferuje tylko najlepsze dostępne koniaki, które dzięki nielicznym oddanym sztuce przez wiele lat rodzinom mogą cieszyć nas teraz. Nie oferujemy produktów komercyjnych i powtarzalnych, tylko wysublimowane, niezwykle rzadkie doznania, które czekały przez lata w beczkach, aby ujrzeć światło dzienne. Każdy z koniaków jest pieczołowicie wybierany, aby zapewnić tylko to, co najlepsze w koniakach Premier Cru.

Kilka słów o historii - założyciel, David Baker, został wprowadzony w sztukę degustacji win ponad 60 lat temu. Skrupulatnie notując i opisując smaki każdego wina, zaczął z czasem poszukiwać trunków o bardziej złożonych smakach i aromatach. Tak pojawiła się jego pasja do koniaku, którą, dzięki swojej niemal fotograficznej pamięci do smaków i stylu, zdołał przekuć w Hermitage Cognac. Współpracując z najlepszymi domami koniaku, jest w stanie znaleźć trunki, nie tylko o wyjątkowej jakości i stylu, ale także te, których historię można zdefiniować według wieku i rocznika, obdarowując nas krótkim zawieszeniem czasu, w którym możemy poznać prawdziwą wielkość Hermitage Cognac.

Cognac Hermitage 1967 Petite Champagne / 41% / 0,7l

Koniak destylowany z gron Ugni Blanc z prawdopodobnym dodatkiem Folle Blanche, dorastających na parcelach regionu Petite Champagne, który charakteryzuje się podobnymi glebami, co region Grande Champagne. Różnice dotyczą ukształtowania terenu – jest bardziej płaski i porowatości kredy. Leżakowanie w 350 litrowych beczkach z dębu Limousine, początkowo w nowych, następnie w używanych. Sprawia wrażenie młodego i świeżego, a zarazem zrównoważonego i kompleksowego, w nosie prezentując aromaty toffi i tostów, ale także drzewa sandałowego, wiciokrzewu i dzikiej wiśni. Na podniebieniu dołączają do nich nuty muszkatu, suszonych fig i ziela angielskiego, dodatkowo na długim finiszu pojawiają się akcenty kurkumy.

Swój nieoczywisty charakter koniak ten miał okazję zaprezentować na Cognac Masters w 2017 roku – został tam nagrodzony złotym medalem.