Ghost Owl whiskey to produkt Parliament Distillery z siedzibą w Sumner w stanie Waszyngton. Destylarnia powstała w 2012 roku założona przez Jarretta Tomala, wcześniej pracownika budowlanego, i jego dwóch przyjaciół.
Jej nazwa (sowa płomykówka) przywołuje epizod z przeszłości, kiedy Jarrett zajrzał do starej szopy mieszczącej się na terenie budowy i znalazł w niej stary alembik i siedzącą na nim sowę. Ghost Owl Pacific Northwest whiskey to niezwykły blend, kupaż własnej, młodej whiskey single malt, wydestylowanej z lokalnie uprawianego jęczmienia i starzonej w beczkach typu „quarter cask” i bourbona starzonego od 4 do 5 lat (zawartość tego ostatniego wynosi około 40%). Whiskey butelkowana jest w mocy 45% abv w małych partiach.
Nose: słodkie płatki zbożowe, wanilia, karmel, syrop klonowy, toffi, grzanka z masłem, odrobina goździków i cynamonu i ślad dębu.
Smak: wanilia, miodowe płatki śniadaniowe, prażone orzeszki ziemne, brązowy cukier, maślany popcorn, cynamon i szczypta imbiru.
Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, karmelu, toffi, cynamonu i subtelną goryczką dębu.
| Zawartość alkoholu: | 45% |
| Pojemność: | 0,75l |
| Kraj pochodzenia whisky: | Stany Zjednoczone |
| Kategoria: | Whisky |
