Plantation Rum Australia 2007 / 49,3% / 0,7l

Kolekcja rumów Plantation to efekt pasji konesera, znawcy, entuzjasty, Alexandre Gabriela.

Historia jego związków z rynkami alkoholowymi zaczęła się stosunkowo niedawno, bo w 1989 roku, kiedy to Gabriel odkrył jedną z najstarszych marek alkoholowych we Francji, zlokalizowany w regionie Cognac Maison Ferrand. Dziesięć lat później, przywróciwszy Maison Ferrand należną reputację i rozpoznawalność marki, Alexandre Gabriel odkrywa świat rumu z Karaibów i rzuca się w wir poszukiwań partnerów biznesowych w Barbados, Gujanie, Jamajce. Powstaje kolekcja Plantation. Gabriel jest obecnie właścicielem West Indies Rum Distillery na Barbados, Clarendon Distillery i Long Pond Distillery oraz współudziałowcem National Rums of Jamaica.

Plantation to świat rumów, powstały na styku koniaku i Karaibów – beczki po koniaku wykorzystywane są przez producentów rumu do dojrzewania karaibskich trunków, rumy poddawane są maturacji w tropikach, a także dodatkowo dojrzewane przez krótszy okres już w klimacie regionu Cognac we Francji, w specjalnie wyselekcjonowanych beczkach po lokalnym koniaku.

Rum Plantation Australia 2007 to trunek niezwykły pod wieloma względami. Trunek na bazie melasy, przy czym fermentacja odbywa się tutaj przy użyciu dwóch różnych rodzajów drożdży, a trwa łącznie 15 dni (12+3). Destylacja w Beenleigh Artisan Distillery w alembikach, dojrzewanie znowu dwuetapowe, jak przystało na produkty Plantation. Najpierw 13 lat w beczkach po amerykańskim burbonie, w klimacie Australijskim. Następnie transport do Francji, do regionu Charente i dodatkowy rok w beczkach po koniaku Ferrand.

Aromat: Owoce pestkowe (brzoskwinie, morele), wanilia, kokosy, rodzynki, nuty bzu i irysów.

Smak: Pieczone owoce, cytrusy, nuty kakao, wanilia, dębina.

Finisz: Owoce tropikalne, wanilia i dębina.