Glenburgie 31-letni (D.1967, B.1999) Signatory Vintage Millennium Edition / 56,6% / 0,7l

Przeważająca większość producentów whisky, w tym oczywiście niezależni wydawcy, święciła nowe tysiąclecie okolicznościowymi limitowanymi edycjami.

Z reguły były to dość drogie edycje starej whisky oferowane w bogatej prezentacji. Spółka Signatory Vintage nie do końca podążyła podobną drogą przygotowując edycje zarówno starej, jak i relatywnie młodej whisky, w obydwóch przypadkach pochodzących ze starannie wyselekcjonowanych beczek. Jedną ze starszych była prezentowana tu Glenburgie – wydestylowana 23 października 1967 roku i starzona w beczce po sherry nr 11158 przez ponad trzy dekady. Milenijne wydanie trafiło na rynek w sierpniu 1999 roku w edycji liczącej zaledwie 150 butelek.

Aromat: stara sherry, nawoskowany papier, żywica sosnowa, karmel, miód, ziarna kawy, orzechy laskowe, rodzynki, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, nuty pasty do polerowania mebli i dębu.

Smak: woskowaty, miód gryczany, toffi, karmel, prażone migdały, wiśnie w czekoladzie, rodzynki i sułtanki, suszone figi, szczypta czarnego pieprzu i dąb nasiąknięty sherry.

Finisz: bardzo długi, z nutami sherry, rodzynek, świątecznego piernika, mieszanych orzechów i migdałów, odrobiną skóry i dębu.