Gonzalez Byass Jerez Sherry Vina AB 12-letni Amontillado / 16,5% / 0,75l

González Byass to firma założona w 1835 roku w Jerez de la Frontera w Hiszpanii, przez Manuela María Gonzáleza, początkowo zajmując się tylko handlem winem, aczkolwiek z biegiem czasu i na skutek szybkiego rozwoju, Manuel postanowił zająć się też produkcją, aby zapewnić niezrównanie wysoką jakość oferowanych produktów. Poprosił o pomoc swojego wuja José Ángela, który nauczył go tajników produkcji według swojej najlepszej wiedzy. Sherry Fino produkcji González Byass jest dzisiaj chyba najsłynniejszym na świecie w tej kategorii. Kolejną osobą, która wzmocniła pozycję marki i pozwoliła jeszcze bardziej się rozwinąć, był Robert Blake Byass, początko agent firmy w Anglii, który namówił Manuela do wejścia na brytyjski rynek, a wieńcząc to przedsięwzięcie sukcesem, obaj panowie nawiązali partnerską współpracę.

Obecnie marka posiada w swoim portfolio 14 winnic, usytuowanych nie tylko w Hiszpanii, ale też w Chile i Meksyku, produkując nie tylko wina, ale również mocne alkohole. Na skutek dużego nacisku na eksport i rozpoznawalność, firma obecna jest już w ponad 100 krajach na całym świecie, gdzie poza ilościami sprzedanych butelek, cały czas najbardziej liczy się poszanowanie do tradycji i wysokiej jakości.

Gonzalez Byass Jerez Sherry Vina AB 12-letni Amontillado / 16,5% / 0,75l

Dobrej jakości sherry Amontillado wytwarzane z odmiany Palomino Fino. Dojrzewa przez 12 lat w systemie Solera, najpierw przez 4 lata pod florem z drożdży, następnie 8 lat oksydacyjnie. W nosie jest ułożone i harmonijne, rozwija aromaty suszonych owoców połączonych z nutami orzechów. Na podniebieniu jest wyraziste i mocno zbudowane, dobrze łączy smaki owoców z akcentami drożdżowymi i odrobiną dębiny. Finisz jest długi i intensywny, z nieco słonym posmakiem.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 10-12 stopni. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z szeroką gamą dobrej jakości wędlin, daniami z dodatkiem orzechów, jak również z twardymi serami.