Gonzalez Byass Jerez Sherry Leonor 12-letni Palo Cortado / 20% / 0,75l

González Byass to firma założona w 1835 roku w Jerez de la Frontera w Hiszpanii, przez Manuela María Gonzáleza, początkowo zajmując się tylko handlem winem, aczkolwiek z biegiem czasu i na skutek szybkiego rozwoju, Manuel postanowił zająć się też produkcją, aby zapewnić niezrównanie wysoką jakość oferowanych produktów. Poprosił o pomoc swojego wuja José Ángela, który nauczył go tajników produkcji według swojej najlepszej wiedzy. Sherry Fino produkcji González Byass jest dzisiaj chyba najsłynniejszym na świecie w tej kategorii. Kolejną osobą, która wzmocniła pozycję marki i pozwoliła jeszcze bardziej się rozwinąć, był Robert Blake Byass, początko agent firmy w Anglii, który namówił Manuela do wejścia na brytyjski rynek, a wieńcząc to przedsięwzięcie sukcesem, obaj panowie nawiązali partnerską współpracę.

Obecnie marka posiada w swoim portfolio 14 winnic, usytuowanych nie tylko w Hiszpanii, ale też w Chile i Meksyku, produkując nie tylko wina, ale również mocne alkohole. Na skutek dużego nacisku na eksport i rozpoznawalność, firma obecna jest już w ponad 100 krajach na całym świecie, gdzie poza ilościami sprzedanych butelek, cały czas najbardziej liczy się poszanowanie do tradycji i wysokiej jakości.

Gonzalez Byass Jerez Sherry Leonor 12-letni Palo Cortado / 20% / 0,75l

Dobrej jakości sherry wytwarzane z odmiany Palomino Fino, produkowane tradycyjną metodą, gdzie fermentacja przerywana jest poprzez dodanie wysokoprocentowego alkoholu w odpowiednim momencie.  Dojrzewa przez 8 lat w systemie Solera. W nosie jest eleganckie i harmonijne, rozwija się w kierunku aromatów gorzkich pomarańczy, nut dębowych i przypraw korzennych. Na podniebieniu jest krągłe i pełne, smaki owoców doskonale łączą się z nutami tostowymi i odrobiną wanilii. Finisz jest długi i intensywny, z pikantnym akcentem.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 10-12 stopni. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z wyrazistymi daniami z mięs, lub też deserami na bazie słonego karmelu. Długo dojrzewające sery również będą odpowiednim towarzyszem.