House Spirits Distillery rozpoczęła pracę w 2004 roku w Corvalis, w stanie Oregon, a rok później została przeniesiona do Portland.
Jej pierwszym rynkowym szlagierem był Aviation American Gin, jednak po kolejnej przeprowadzce do większego obiektu (2015) firma skupiła się na produkcji whiskey. Zakład jest wyposażony w dwa miedziane alembiki, destyluje z lokalnie uprawianego dwu-rzędowego jęczmienia, a do fermentacji używa drożdży browarnianych. Po drugiej destylacji destylat trafia do lekko wypalonych beczek z amerykańskiego dębu. Prezentowana tu whiskey, po maturacji we wspomnianych beczkach finiszowała przez rok w beczkach po stoucie pochodzących z oregońskich mikro-browarów. W 2018 roku mniejszościowy udział w destylarni zakupiła Distill Ventures, spółka należąca do koncernu Diageo.
Armat: słodowany jęczmień, skórka pomarańczowa, banany, czarne wiśnie, gorzka czekolada, cynamon, gałka muszkatołowa, nuty chmielu i dębu.
Smak: kakao w proszku, jęczmienny słód, nugat, melon spadziowy, brązowy cukier, cynamon, anyż i znakomicie wpleciona goryczka dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami czekolady, kawy, karmelu, dżemu z gorzkich pomarańczy, chmielu i dębu.
| Zawartość alkoholu: | 46% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Stany Zjednoczone |
| Kategoria: | Whisky |
