House Spirits Distillery rozpoczęła pracę w 2004 roku w Corvalis, w stanie Oregon, a rok później została przeniesiona do Portland.
Jej pierwszym rynkowym szlagierem był Aviation American Gin, jednak po kolejnej przeprowadzce do większego obiektu (2015) firma skupiła się na produkcji whiskey. Zakład jest wyposażony w dwa miedziane alembiki, destyluje z lokalnie uprawianego dwu-rzędowego jęczmienia, a do fermentacji używa drożdży browarnianych. Po drugiej destylacji destylat trafia do lekko wypalonych beczek z amerykańskiego dębu. Prezentowana tu whiskey, po maturacji we wspomnianych beczkach finiszowała przez około dwa lata w beczkach po pinot noir (dąb francuski) pochodzących z oregońskiej winnicy Suzor Wines. W 2018 roku mniejszościowy udział w destylarni zakupiła Distill Ventures, spółka należąca do koncernu Diageo.
Armat: owocowy, truskawki, maliny, wiśnie, wanilia, kakao w proszku, prażone ziarna sezamowe, przyprawa do grzańca i ślad dębu.
Smak: słodkie płatki śniadaniowe, mleczna czekolada, prażone migdały, figi, czerwone jagody, cynamon, goździki, nuty skóry i drewna sandałowego.
Finisz: średnio długi, z nutami dżemu wielojagodowego, cynamonu, kandyzowanego imbiru, czekolady, skóry i dębu.
| Zawartość alkoholu: | 45% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Stany Zjednoczone |
| Kategoria: | Whisky |
