Szampan Ruinart Blanc de Blancs Second Skin 12,5% / 0,75l

Najstarszy dom szampana, założony w 1729 roku przez benedyktyna Dom Thierrego Ruinarta. W wieku 23 lat dowiedział się o nowym wówczas produkcie, winie z bąbelkami, co za namowami wuja, skłoniło go do zajęcia się tą tematyką. Wraz z rozwojem, firma dokonywała znaczących inwestycji, między kupiła starożytne piwnice wykopane pod miastem Reims, gdzie do dzisiaj leżakują piwa przez nią produkowane. W 1817 rodzina uzyskała tytuł szlachecki Ruinart de Brimont i do dziś prowadzi firmę z pokolenia na pokolenie.

W obecnych czasach firma nadal prężnie się rozwija, oferując dodatkowo możliwość odwiedzin jej posiadłości i wspomnianych crayeres pod miastem Reims, urokliwe wnętrza kamieniołomów są do prawdy cudowne, czego wyrazem jest wpisanie ich na listę światowego dziedzictwa UNESCO i sklasyfikowane jako zabytki.

Ruinart Blanc de Blancs Second Skin 

Winogrona szczepu Chardonnay użyte do produkcji pochodzą w większości z Premiers Crus z winnic Côte des Blancs i Montagne de Reims. Około 25% składu to wina pochodzące z rezerw piwnicznych z poprzednich 2 lat. W nosie początkowo jest bardzo intensywne, pełne aromatów świeżych owoców, w szczególności cytrusów. Pojawiają się również akcenty kwiatowe. Na podniebieniu w dalszym ciągu świeże i orzeźwiające, z wyraźnymi nutami białej brzoskwini i ananasa. Jest dobrze zaokrąglone, wsparte długim i drobnym musowaniem. Finisz jest umiarkowanie długi i subtelny, z przewagą owocowych niuansów.

Doskonałe jako aperitif, podawane w temperaturze 10-12 stopni. Sprawdzi się w połączeniach kulinarnych z owocami morza i skorupiakami, a także do tatara z okonia morskiego lub dorady. Linia określana przez producenta jako Second Skin polega na ciekawym opakowaniu butelki szampana w „drugą skórę”, wykonaną w 99% z papieru nadającego się do recyklingu. Uwidacznia to odpowiedzialne podejście producenta do kwestii ochrony środowiska i ograniczania emisji dwutlenku węgla.