Dalmore 1980, 32-letni, Constellation Collection Cask No. 495 / 51,2% / 0,7l

Niezwykła kolekcja Dalmore Constellation Collection ujrzała światło dzienne 1 maja 2012 roku. Jest ona dziełem Richarda Patersona, legendarnego mistrza kupażu Whyte & Mackay.

Kolekcja liczy 21 whisky single cask i oferuje spektrum roczników wydestylowanych w kultowej Dalmore Distillery w latach 1964-1992 i starzonych w najprzedniejszych beczkach w magazynach destylarni. Każda z nich prezentowana jest w ręcznie wykonanej kryształowej karafce ozdobionej srebrnym porożem i spoczywa w eleganckiej lakierowanej skrzyneczce. Prezentujemy tu whisky wydestylowaną 1 lutego 1980 roku i starzoną przez ponad trzy dekady w beczce z białego amerykańskiego dębu nr 495. Zawartość beczki przełożyła się na 227 butelek. Wszystkie whisky tworzące kolekcję butelkowane są z naturalną barwą i z mocą beczki. (Oficjalna nota degustacyjna.)

Barwa: blask bursztynu, złota i miodu w lekko żółtej poświacie.

Aromat: drzewo sandałowe, naleśniki z cytrynowym kremem, soczyste brzoskwinie, bukiecik frezji, jagodin wonny (ylang-ylang), plaster miodu, cynamon i agrest.

Smak: suszone owoce kandyzowane, wanilia, panna cotta, mieszanka owoców tropikalnych z puszki, świeży ananas, karmelizowane mandarynki, ciasto imbirowo-czekoladowe i jajeczny budyń waniliowy.