West Cork Blended Irish Whiskey Cask Strength / 62% / 0,7l

Destylarnia West Cork działa od 2003 roku. Zbudowana przez Johna O’Connella oraz Dennisa i Gera McCarthy w Union Hall, po dziesięciu latach zmieniła siedzibę na Skibbereen, gdzie operuje do dziś destylując whisky malt i grain.

W jej ofercie handlowej znajduje się również Garnish Island Gin, choć produkcja ginu to zaledwie 5% obrotów firmy. West Cork bazuje na lokalnie uprawianym zbożu, destylacja odbywa się w miedzianych alembikach (jest ich cztery), a każda kropla spirytusu destylowana jest trzykrotnie. Prezentowana tu West Cork Blended Whiskey, zestawiana jest w 66% z destylatów grain i 33% malt starzonych w beczkach po bourbonie, po czym finiszowana przez pół roku w beczkach wielokrotnego napełnienia. Jest to jedna z garstki blended whiskey butelkowanych w wersji cask strength (62% abv).

Aromat: nieco alkoholowy, słodkie płatki zbożowe, brązowy cukier, wanilia, toffi, jabłka, skórka pomarańczowa, świeżo skoszona trawa i dębowe wióry.

Smak: słodkie płatki zbożowe, karmel, wanilia, miód, jabłka, gruszki, zielone winogrona, nuty świeżych ziół i dębowych tanin.

Finisz: średnio długi, z nutami płatków zbożowych, mieszanki ziołowej, białego pieprzu, wanilii i dębowych tanin.