Parker’s Heritage Collection 2nd Edition, 27-letni Straight Bourbon Whiskey / 48%/ 0,75l

W 2007 roku Heaven Hill Distillery rozpoczęła emisję „Parker’s Heritage Collection” dedykowaną mistrzowi destylacji Parkerowi Beamowi.

Earl Parker Beam, stryjeczny wnuk Jim Beama, pracował w Heaven Hill 57 lat, od 1960 roku do stycznia 2017 (zmarł po długiej walce ze stwardnieniem zanikowym bocznym). Seria miała ukazać różnorodność whiskey produkowanych w gorzelni Heaven Hill, której obecne zapasy magazynowe przekraczały wówczas 700 tys. beczek. Prezentowana tu druga edycja serii ma historyczne znaczenie, oparta jest na 41 beczkach napełnionych w latach 1989-1990 w oryginalnej gorzelni Heaven Hill w Bardstown (destylarnia spłonęła w 1996 roku i nigdy nie została odbudowana). Jest to również jeden z najstarszych bourbonów oferowanych do powszechnej sprzedaży.

Aromat: niezwykle złożony, zakurzony antykwariat z książkami, stary dąb, pudełko cygar, gorzkie pomarańcze, suszone śliwki, karmel, cynamon, czarny pieprz, ziarna kawy i suszone zioła.

Smak: dość silne tony dębowe, mieszanka ziołowa, przypalony cukier, dżem z gorzkich pomarańczy, gorzka czekolada, prażone migdały, gałka muszkatołowa, cynamon, pieprz, tytoń i skóra.

Finisz: nieskończenie długi, silnie dębowy i pikantny, ze wszystkimi elementami palety smakowej w cudownej symfonii.