W 2018 roku spółka Signatory Vintage święciła 30-lecie działalności. Założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów szybko stałą się jednym z głównych graczy na rynku single maltów.
Z okazji jubileuszu Signatory wydała kilka niezwykle rzadkich whisky, w tym prezentowaną tu North Port. North Port Distillery z siedzibą w Brechin (wschodnie Highlands) rozpoczęła pracę w 1820 roku jako Townhead Distillery (nazwę North Port przyjęła w 1839). Po raz ostatni destylowała w 1983, a dziś w jej miejscu znajduje się supermarket. Prezentowany tu North Port, wydestylowany 3 listopada 1981 roku spędził 36 lat w beczce po sherry typu butt nr 1708, której zawartość 31 lipca 2018 przełożyła się na 537 butelek cask strength (57,2% abv) whisky. W zestawie dwie szklaneczki Glencairn opatrzone logo Signatory Vintage.
Aromat: owocowo-ziołowy, jęczmienny słód, pomarańcze, grapefruity, miód, herbata ziołowa, potpourri, lawenda, kakao, mięta, szałwia, ślad wyprażonych ziaren kawy i dąb.
Smak: delikatnie oleisty, suche kwiaty, prażone orzechy i migdały, suszone śliwki i morele, rodzynki, miód gryczany, likier kawowy, gorzka czekolada, mieszanka ziołowa, nuty tytoniu, skóry i dębu.
Finisz: dość długi, z nutami miodu, rodzynek, migdałów, gorzkiej czekolady, ziela angielskiego, tytoniu i dębu.
| Zawartość alkoholu: | 57,2% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
