The Koshi-No Shinobu 15-letni Pure Malt Mizunara Oak Finish / 43%/ 0,7l

Shinobu Distillery to projekt Kena Usami, mistrza piwowara i założyciela Niigata Beer Company przed około 20 laty.

W 2017 roku Usami uzyskał licencję na produkcję whisky i rozpoczął budowę destylarni Shinobu w prefekturze Niigata, określanej w rodzimej Japonii „Prefekturą Trzech Skarbów” – śniegu, ryżu i sake. Niewiele wiadomo o formule prezentowanej tu Koshi-No Shinobu 15 years old. Jest ona kreacją Kena Usami, który wykorzystał „single malty starzone w beczkach po bourbonie i po sherry pochodzące z różnych części świata”. Gotowy kupaż finiszował w beczkach z japońskiego dębu Mizunara. W 2020 roku whisky ta zdobyła złoty medal podczas World Whisky Awards.

Aromat: miękki i słodki, słodkie płatki śniadaniowe, miód, cappuccino, sernik z jagodami, nektarynki, wanilia, cynamon, kandyzowany imbir, nuty trawy cytrynowej i wypolerowanego dębu.

Smak: łagodny, owocowy, gruszki, brzoskwinie, pomarańcze, sułtanki, konfitura cytrynowa, mleczna czekolada, cynamon, goździki, nuty imbiru, skóry i dębu.

Finisz: dość długi, z nutami dojrzałych letnich owoców, cytrusów, wanilii, toffi, cynamonu, imbiru i dębu.