El Dorado 2010 Diamond Port Mourant Rum / 49,1% / 0,7l

Produkcja rumu w regionie Demerara w Gujanie wiąże się ściśle z holenderskimi osadnikami, którzy w XVII wieku pozyskali olbrzymie połacie lądu, stosując znane z ojczyzny metody osuszania lądu.

Ziemie te okazały się niezwykle urodzajne, dzięki czemu na szeroką skalę rozwinęły się tu plantacje trzciny cukrowej. Te, z kolei, prędzej czy później musiały przyczynić się do rozwoju produkcji rumu. Pod koniec XVIII wieku w regionie działało już ponad 300 wytwórni rumu. Rumy pochodzące z brytyjskich kolonii zyskały ogromną popularność w XIX wieku, w tym pierwszy rum mieszany, Old Vatted Demerara (OVD), wytwarzany w destylarni Port Mourant nad brzegiem rzeki Demerara. Pierwsza połowa XX wieku przyniosła drastyczny spadek opłacalności upraw trzciny cukrowej, a wraz z nim upadek przemysłu gorzelniczego w Gujanie. By przetrwać, wytwórcy rumu poczęli się jednoczyć i w 1942 w kraju działało już tylko 9 destylarni. W 1999 roku przeniesiono sprzęt destylacyjny do Demerara Distillers Limited, obecnie jedynej w kraju wytwórni rumu, zlokalizowanej w miejscowości Diamond, na wschodnim brzegu rzeki Demerara. Destylarnia działa do dziś, kultywując style poszczególnych nieczynnych już wytwórni rumu, korzystając z oryginalnego sprzętu, jak również wiedzy i doświadczenia gorzelników pracujących ongiś w nieczynnych dziś destylarniach.

El Dorado 2010 Diamond Port Mourant to rum na bazie melasy, destylowany w dwóch rodzajach aparatów odpędowych – w kolumnie typu Coffey z destylarni Diamond i drewnianym podwójnym alembiku z Port Mourant. Destylaty pochodzą z roku 2010 i zostały poddane kupażowi zaraz po destylacji, przed rozpoczęciem dojrzewania w beczkach, stąd określenie „blended in the barrel”. Uzyskany w ten sposób rum spędził 9 lat w beczkach z amerykańskiego dębu po burbonie i trafił do butelek w 2019 w postaci cask strength (bez rozcieńczania) i bez filtrowania na zimno.

Aromat: Nuty gorzkiej czekolady, wanilii, lukrecji, cynamonu i gałki muszkatołowej.

Smak: Nuty melasy, dębiny, wanilii i przypraw korzennych.