Journeyman Distillery powstała w 2010 roku w miejscowości Three Oaks w stanie Michigan, jako inwestycja Billa Weltera.
W 2000 roku Bill udał się do Szkocji by studiować historię golfa i dogłębnie poznać ten sport jednak pasja do whisky wkrótce przyćmiła zainteresowanie golfem. Po powrocie do Stanów Bill odbył praktykę w Koval Distillery w Chicago, po czym sam rozpoczął działalność. Journeyman Last Feather destylowana jest z zacieru składającego się w 60% z żyta i 40% pszenicy (obydwa uprawiane organicznie) i starzona w 15-galonowych wypalanych beczkach. Oryginalnie whiskey ta oferowana była pod nazwą Ravenswood Rye, jednak okazało się, że marka Ravenswood była już zarejestrowana i firma zmieniła ją na Last Feather.
Aromat: zbożowo-pikantny, wanilia, biały pieprz, żywica sosnowa, zielone banany, gruszki, nuty dębu i wosku.
Smak: wanilia, brązowy cukier, cynamon, goździki, biały pieprz, babka bananowa, jabłka, nektarynki i lekka goryczka dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, brązowego cukru, jabłek, bananów, odrobiną cynamonu i dębu.
| Zawartość alkoholu: | 45% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kraj pochodzenia whisky: | Stany Zjednoczone |
| Kategoria: | Whisky |
