Caol Ila 35-letni Director’s Special, The Single Malts of Scotland / 50,9%/ 0,7l

The Single Malts of Scotland to seria whisky z portfela Elixir Distillers. Spółka należy do braci Sukhindera i Raja Singhów, których życiową pasją jest whisky.

Ich internetowy sklep The Whisky Exchange działa od 1999 roku i oferuje dziś niemal 8 tys. trunków. The Single Malts of Scotland debiutowała w 2005 roku i zawiera whisky butelkowane z naturalną barwą, mocą beczki i bez filtracji na zimno, z reguły w wersji single cask. Director’s Special to z kolei crème de la crème serii, kolekcja białych kruków, kusząca koneserów i kolekcjonerów. Prezentowana tu Caol Ila wydestylowana w połowie lat 80. roku spędziła 35 lat w dębowej beczce, butelkowana zaś była w 2020 z mocą beczki (50,9% abv) w edycji liczącej 144 butelki.

Aromat: elegancki i kompleksowy, mokry piasek i muszle, morskie wodorosty, wilgotna wełna, skórka pomarańczowa, jabłka, lukrecja, likier ziołowy, nuty skóry i kitu pszczelego.

Smak: delikatnie dymny, słonawy, zielone oliwki, solone orzeszki i migdały, skórka cytrynowa, grapefruity, mieszanka suszonych ziół, sezamki i trochę dębu.

Finisz: długi, oddech oceanu, słona bryza, wodorosty, skórka cytrynowa, wędzone ostrygi, torfowy dym i popiół.