Widow Jane Distilling Company ma siedzibę w Red Hook (część nowojorskiego Brooklynu).
Założył ją w 2012 roku Daniel Prieto Preston, właściciel Cacao Prieto, producenta wyrobów czekoladowych. Daniel dorastał w Rosendale w stanie Nowy Jork, centrum wydobycia wapienia. Ostatnią kopalnię zamknięto tam w 1970 roku i po śmierci właściciela miejsce nazwano Widow Jane Mine. Widow Jane Distilling Company rozpoczęła niedawno destylację w Red Hook, jednak ich dotychczasowe wypusty oparte były na destylatach pochodzących z Kentucky, Tennessee i Indiany starzonych przez co najmniej dwa lata w beczkach z amerykańskiego dębu i procesowanych na miejscu wodą z Rosendale. Prezentowany tu Batch # 36 trafił na rynek w końcu 2020 roku.
Aromat: słodko-pikantny, karmel, miód, zielona herbata, skórka pomarańczowa, pieczone jabłka poprószone brązowym cukrem, kardamon, szczypta pieprzu i dębu.
Smak: karmel, grzanka z żytniego chleba z masłem, orzechy włoskie, cynamon, biały pieprz, gałka muszkatołowa, odrobina wanilii i dąb.
Finisz: średnio długi, z nutami karmelu, cynamonu, białego pieprzu, suszu owocowego i dębu.
| Zawartość alkoholu: | 45,5% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kraj pochodzenia whisky: | Stany Zjednoczone |
| Kategoria: | Whisky |
| Rodzaj użytych beczek: | Dąb amerykański |
