Caroni 2000 (Bottled 2020) Basdeo Dicky Ramsarran / 64,3% / 0,7l

Niewielka karaibska wysepka Trynidad niegdyś poszczycić się mogła działalnością aż 50 wytwórni rumu.

Destylarnia Caroni założona została w 1918 roku w miejscu starej cukrowni. W destylarni działały zarówno tradycyjne alembiki, jak i aparaty kolumnowe, a wytwarzany tam rum był ciężki, w sam raz na zaopatrzenie brytyjskiej marynarki wojennej. W 2001 destylarnia sprzedana została firmie Angostura, a rok później ostatecznie zamknięta. Drugie życie rumowi Caroni dała wizyta Luki Gargano na Trynidadzie w 2004, kiedy to odkrył on zapomniany magazyn leżakującego w beczkach rumu.

Caroni 2000 Basdeo Dicky Ramsarran to czwarta edycja rumu Caroni w serii poświęconej pracownikom tej legendarnej już destylarni. Rum leżakowany przez 20 lat w dębowych beczkach po amerykańskim burbonie, w tropikalnym klimacie Trynidadu. Zestawiony z zawartości 6 beczek, butelkowany w naturalnej postaci – bez barwienia, bez filtrowania na zimno, bez dodatków, bez rozcieńczania. Poświęcony Basdeo Ramsarranowi, zwanemu Dicky, który w Caroni przepracował 20 lat.

Aromat: Nuty czekolady, miodu, toffi, czarnej herbaty, drewna, echo dymu.

Smak: Nuty plasteliny, lakieru, żywicy, mentol, tytoń, cytrusy, czekolada, miód.

Finisz: Długi, z nutami toffi i prażonej dębiny.