Mezcal Nucano Espadin Anejo 100% Agave / 40% / 0,7l

Mezcal Nucano to przedsięwzięcie dwóch entuzjastów mezcalu, rodowitych mieszkańców meksykańskiego stanu Oaxaca. Nawiązali oni współpracę lokalnymi wytwórcami mezcalu z Oaxaca, tworząc dla nich nie tylko sieć sprzedaży, ale także wsparcia produkcji i zaopatrzenia. Ważnym elementem tej współpracy jest pozostawienie samego procesu produkcji mezcalu w jego rzemieślniczej, lokalnej formie, bez żadnej ingerencji z zewnątrz, przy jednoczesnej promocji lokalnego mezcalu na meksykańskim i na światowych rynkach. Mezcal Nucano Espadin Anejo to trunek wytwarzany z serca agawy Espadin w miasteczku San Dionisio Ocotepec. Agawy tej odmiany, wykorzystywane do produkcji mezcalu, muszą rosnąć minimum 8 lat nim osiągną dojrzałość. Pieczone są w wykopanych w ziemi paleniskach, miażdżone tradycyjnym kołem kamiennym, zwanym tahona. Fermentacja odbywa się w sosnowych kadziach, a dwukrotna destylacja w tradycyjnych miedzianych alembikach, opalanych drewnem. Mezcal ten dojrzewa od 3 do 5 lat w dębowych beczkach po amerykańskim burbonie.

Aromat: Akcenty wiśni, wanilii, żurawiny, kawy i gorzkiej czekolady.

Smak: Agawa, owoce cytrusowe, czekolada, oliwki, wanilia, kawa, lekki dym.

Finisz: Długi, wytrawny i lekko dymny.