Mezcal Nucano Espadin Reposado 100% Agave / 40% /0,7l

Mezcal Nucano to przedsięwzięcie dwóch entuzjastów mezcalu, rodowitych mieszkańców meksykańskiego stanu Oaxaca. Nawiązali oni współpracę lokalnymi wytwórcami mezcalu z Oaxaca, tworząc dla nich nie tylko sieć sprzedaży, ale także wsparcia produkcji i zaopatrzenia. Ważnym elementem tej współpracy jest pozostawienie samego procesu produkcji mezcalu w jego rzemieślniczej, lokalnej formie, bez żadnej ingerencji z zewnątrz, przy jednoczesnej promocji lokalnego mezcalu na meksykańskim i na światowych rynkach. Mezcal Nucano Espadin Reposado to trunek wytwarzany z serca agawy Espadin w miasteczku San Dionisio Ocotepec. Agawy tej odmiany, wykorzystywane do produkcji mezcalu, muszą rosnąć minimum 8 lat nim osiągną dojrzałość. Pieczone są w wykopanych w ziemi paleniskach, miażdżone tradycyjnym kołem kamiennym, zwanym tahona. Fermentacja odbywa się w sosnowych kadziach, a dwukrotna destylacja w tradycyjnych miedzianych alembikach, opalanych drewnem. Mezcal ten dojrzewa od 8 do 12 miesięcy w dębowych beczkach po amerykańskim burbonie.

Aromat: Dojrzałe ananasy, cytrusy, nuty kwiatowe, wanilia, karmel, cynamon.

Smak: Karmel, cytrusy, wanilia, cynamon, nuta dymu.

Finisz: Średnio długi, owocowy.