Gouden Carolus whisky debiutowała w 2008 roku w ofercie Charlesa Leclefa, właściciela browaru Het Anker w Belgii.
Leclef wykorzystał zacier używany do produkcji piwa Gouden Carolus Tripel Beer, wyłączając z jego formuły chmiel. Jego whisky spotkała się z bardzo pozytywnym przyjęciem i dwa lata później zbudował nową destylarnię w rodzinnym majątku Molenberg, w Blaasfeld. Whisky destylowana jest w tradycyjnych miedzianych alembikach i starzona przez około 30 miesięcy w świeżych beczkach po bourbonie, po czym trafia na co najmniej 6 miesięcy do tzw. Anker casks (beczkach regenerowanych i ponownie wypalonych). Prezentowana tutaj Gouden Carolus Sherry Oak finiszuje w beczkach z amerykańskiego dębu po sherry Oloroso.
Aromat: zbalansowany, rodzynki, sułtanki, miód, karmel, czerwone jabłka, morele, kakao w proszku, świąteczny piernik i ślad dębu.
Smak: dość słodki, wanilia, miód, mleczna czekolada, cukrzone orzechy, czarne wiśnie, rodzynki, cynamon, biały pieprz i odrobina goździków.
Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, mlecznej czekolady, karmelu, słodkich suszonych owoców i szczyptą cynamonu.
| Pojemność: | 0,7l |
| Zawartość alkoholu: | 46% |
| Kraj pochodzenia whisky: | Belgia |
| Kategoria: | Whisky |
