Dalmore 35-letni (D.1965, B.2000) Bottled for Big Market /53,1%/ 0,7l

Dalmore Distillery ma siedzibę w Alness, w północnym Highlands.

Zbudował ją w 1839 roku Alexander Matheson; od 1960 gorzelnia należy do spółki Whyte & Mackay, producentów blended whisky z siedzibą w Glasgow (w 2014 roku jej aktywa przeszły na własność filipińskiego Emperador Inc). Dalmore wyposażona jest w cztery pary alembików i produkuje rocznie ponad 4 mln litrów destylatu. Globalna sprzedaż marki to niewiele ponad milion butelek rocznie. Prezentowana tu whisky wydestylowana 27 sierpnia 1965 roku ze słodowanego na miejscu jęczmienia spędziła 35 lat w beczce nr 6658. Butelkowana z mocą beczki (53,1% abv) dla berlińskiego Big Market 20 września 2000 w edycji liczącej 130 butelek.

Aromat: dość intensywne nuty dębowe i ziołowe, schnące na słońcu siano, herbata Earl Grey, igły sosny, jabłka, gruszki, skórka pomarańczowa, goździki, ślady wosku i pasty do polerowania mebli i odrobina sadzy.

Smak: jabłka, brzoskwinie, wanilia, kandyzowane owoce, trawa cytrynowa, suszona bazylia i oregano, biały pieprz, imbir, dębowe taniny i ślad skóry.

Finisz: średnio długi, delikatnie woskowaty z nutami mieszanki suszonych ziół, pieprzu, odrobiną wanilii i dębu.