Hinch Distillery zaplanowała inauguracyjną destylację na jesień 2020 roku. Jej budynki stoją na terenie posiadłości Killaney w miasteczku Ballynahinch leżącym na południe od Belfastu.
Siłą napędową projektu jest dr Terry Ross, biznesmen i Kawaler Orderu Imperium Brytyjskiego, obecny prezes Czerwonego Krzyża Północnej Irlandii. Whiskey Hinch debiutowała w 2019 roku, obecnie dostępna jest w pięciu odsłonach i obejmuje trzy blendy, single malta i whiskey single pot still. Prezentowany tu Hinch Small Batch Bourbon Cask to standardowy blend zestawiany w 75% z destylatów single grain i 25% single malt starzonych w beczkach po bourbonie. Jest on butelkowany z zawartością alkoholu 43% i oferowany w limitowanych wypustach.
Aromat: łagodny, miodowe płatki zbożowe, dżem pomarańczowy, morele, maślany croissant, wanilia i ślad orzechów włoskich.
Smak: słodki, krem waniliowy, syrop klonowy, miód, kantalupa, skórka pomarańczowa, wiórki kokosowe nuty siana i dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, mlecznej czekolady, miodu, prażonych orzechów i odrobiny dębu.
| Zawartość alkoholu: | 43% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kraj pochodzenia whisky: | Irlandia |
| Kategoria: | Whisky |
